Чёрный шоколад, 73%

45.00 грн.102.00 грн.

Черный черный ремесленный шоколад точно придется по вкусу поклонникам классики. Только бобы, какао масло и сахар. Только великолепный вкус ароматических какао бобов Criollo.


Очистить

Этот черный шоколад мы создали для истинных ценителей классики и высокого качества. Он существенно отличается от аналогов массового производства. И самое главное отличие – это органический состав. В этой плитке нет красителей, усилителей вкуса или ароматизаторов. Только то, что дает нам природа.

Мы на производстве придерживаемся технологии bean to bar. Это полный цикл производства – от какао бобов до плитки шоколада. И этот процесс происходит под постоянным, тщательным контролем на всех этапах.
Первый из них – выбор бобов. Мы используем лучший в мире сорт – Criollo. Его очень мало, доля от общего урожая составляет всего 1 %. Причиной тому является высокая восприимчивость деревьев к плохим погодным условиям и паразитам. Но та малая часть, которую удается собрать, со временем превращается в шоколад с восхитительным вкусом.
Для своего шоколада мы выбрали бобы Criollo, выращенные в Венесуэле, которые мы обжариваем особым образом, чтобы получить приятные фруктовые нотки.

Еще один важный компонент – органическое масло какао. Мы щедро добавляем этот ингредиент в свою продукцию, от чего шоколад становится только вкуснее. И последний элемент данной плитки – коричневый сахар. Мы предпочли именно этот вариант вместо обычного белого сахара, потому что он полезнее, ароматнее и слаще обычного.

 

Часов в меланжере: 72

Состав: какао бобы сорта Criollo, натуральное какао масло, нерафинированный тростниковый сахар

На 100г продукта:
белки: 8.1 г
жиры: 39.9 г
углеводы: 47.2 г (26.4 г из коричневого сахара, 18.6 г клетчатки)
калорийность: 504.3 ккал

Время хранения: 18 месяцев в сухом прохладном месте

Категории: , Теги: ,