Черный шоколад, 85%

47.00 грн.107.00 грн.

Насыщенный черный крафтовый шоколад noir создан для гурманов, которые хотят оценить вкус бобов Criollo без добавок. Особенность этой плитке в том, что в ней использовано только два компонента.

Очистить

Черный шоколад 85% имеет яркий, богатый вкус и не менее восхитительный аромат. Это самый шоколадный шоколад из всего нашего ассортимента. Достаточно совсем маленького кусочка, чтобы все его нотки раскрылись и заиграли в полной мере.

Первый и самый важный ингредиент – это какао бобы сорта Criollo. Они имеют потрясающие вкусовые качества и дарят продукту яркий аромат. Кроме того, эти бобы очень редкие. Их доля от общего количества выращенного какао составляет только 1%. Все дело в том, деревья этого сорта весьма капризные, они страдают от неблагоприятных погодных условий и паразитов, соответственно, за ними нужен тщательных уход. Но старания стоят того, ведь в итоге созревают лучшие какао бобы.
Сырье, которое мы используем для своего шоколада, было выращено на венесуэльских плантациях. Мы применяем специальный способ обжарки, благодаря которому бобы обретают легкие фруктовые нотки и передают их шоколаду.

Второй элемент в составе – коричневый сахар. Мы намеренно выбрали именно этот вид вместо обычного белого сахара, так как коричневый более сладкий и ароматный.

Состав: какао бобы сорта Criollo, нерафинированный тростниковый сахар

На 100г продукта:
белки: 11.9 г;
жиры: 36.4 г;
углеводы: 45.1 г (14.7 г c коричневого сахара, 27.2 г – клетчатка);
калорийность: 451.4 ккал.

Часов в меланжере: 72

Время хранения: 1 год

Категория: Теги: ,