Черный шоколад, 100%

55.00 грн.125.00 грн.

Шоколад “Pure” – это выбор истинных гурманов. Он на 100% состоит из какао бобов. Ничего лишнего, только абсолютно чистый, благородный вкус какао. 


Очистить

Эта плитка имеет плотную консистенцию и характерный темно-коричневый цвет, а ее вкус глубокий и насыщенный. Несмотря на использование лишь одного ингредиента, продукт раскрывается множеством вкусовых оттенков. Наш главный принцип: исключительно натуральные компоненты. В составе нет консервантов, усилителей вкуса, ароматизаторов и даже лецитина, который часто используют для предания шоколаду текучести.

Чтобы получить такой продукт, бобы сперва подвергаются обжарке. Этот процесс придает какао легкие оттенки фруктов, орехов и цветов, которые проявляются во вкусе. Затем сырье измельчается и меланжируется в каменных жерновах до однородного состояния. За счет этого оборудования в продукте нет следов металла, которые могут встречаются в промышленном шоколаде. И последний этап – это темперирование на мраморной плите, в процессе которого какао-масса приобретает форму и затвердевает.

Благодаря использованию какао сорта Criollo вкус шоколада мягкий, в сравнении с обычным. Эти какао бобы были выращены в Венесуэле на плантациях Pananemo. Их урожай составляет не более 1% от мирового производства какао. Но только он способен сделать шоколад настолько многогранным и восхитительным. 

Особенность нашего производства – это соблюдение технологи bean to bar. Она заключается в постоянном контроле на всех этапах создания шоколада – от выбора и обжарки какао бобов до превращения их в плитку. В каждый из этих этапов мы вкладываем душу и стремление стать лучшими для вас.

Такой шоколад очень полезный, он богатый антиоксидантами, улучшает работу кровеносной системы, а еще он способствует выработке эндорфина – гормона радости. 

Состав: какао бобы сорта Criollo

На 100г продукта:
белки: 14 г;
жиры: 42.9 г;
углеводы: 35.7 г (32,1 г – клетчатка);
калорийность: 464 ккал.

Часов в меланжере: 96-120

Время хранения: 18 месяцев в сухом прохладном месте