Молочный шоколад с тахини, 43%

36.80 грн.80.00 грн.

Пикантный восточный вкус тахини и нежность молочного шоколада объединились в этой плитке. Вам понравится сочетание приятной горечи, которую дарит кунжутная паста, и сладости молочного шоколада, тающего во рту.

Очистить

Для создания своего крафтового шоколада мы используем только лучшие какао бобы сорта Criollo. Вкус конечного продукта зависит от того, в какой местности бобы созревали. После долгих поисков и экспериментов мы отыскали идеальный вариант – это Criollo из плантации Patanemo в Венесуэле. Мы сами обжариваем бобы по специальной технологии, чтобы придать им легкие ореховые нотки. 

Второй ингредиент – это натуральное масло какао. Благодаря ему шоколад становится воздушным и мягким, а также приобретает насыщенный аромат. Кстати, именно за счет масла какао плитка затвердевает и тает, если ее нагреть. 

Обязательный компонент в молочном шоколаде – это, конечно же, молоко. Чтобы сделать плитку нежной и полезной, мы используем цельное сухое молоко. Благодаря продуманной технологии производства оно сохраняет все полезные свойства свежего продукта и его богатый вкус. 

Чтобы придать шоколаду сладость, в рецептуре задействован нерафинированный тростниковый сахар. Он слаще, чем привычный нам свекольный сахар, поэтому его нужно совсем немного. Кроме того, он имеет в составе множество витаминов и обладает тонким ароматом. 

И главный компонент – это тахини, паста из сырого кунжута. Она имеет легкий горьковатый вкус, но в сочетании с остальными ингредиентами эта горечь делает шоколад пикантным и подчеркивает его нежные, молочные нотки. 

Мы самостоятельно выполняем полный цикл производства – от обжарки сырых какао бобов до упаковки каждой плитки. Такая технология называется bean to bar и предусматривает тщательный контроль всех этапов. Этот подход дает отличные результаты – качественный, настоящий шоколад с неповторимым вкусом. В нем нет красителей, ароматизаторов, лецитина или консервантов, только натуральные ингредиенты, выверенная рецептура и любовь к своему делу. 

Состав: какао бобы сорта Criollo, натуральное какао масло, нерафинированный тростниковый сахар, сухое цельное молоко, тахини (паста из сезама)

На 100г продукта:
Белки: 10.5 г
Жиры: 42.5 г,
Углеводы: 42.4 г
Калорийность: 558 ккал

Часов в меланжере: 48
Время хранения: 5 месяцев в сухом прохладном месте

Категория: Теги: ,